🍶
Description
Um junmai ginjo da Shoki Shuzo elaborado com atenção para extrair ao máximo o sabor do arroz. Suave e saboroso, com riqueza presente; ao esfriar levemente, o sabor se firma e o umami se expande.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Syoki Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Fundada em 1883 (Meiji 16) no local da antiga pousada Shiojiri-juku. Os insumos são examinados apenas para Miyama Nishiki da prefeitura, principalmente Shiojiri Miyama Nishiki local, e continua-se a fazer sake que aproveita o sabor do arroz. O clima e o ambiente desde a fundação continuam a ser valorizados, e o objetivo é criar um sabor consciente de um sake que combina com os ingredientes locais como sake local. O edifício principal, o celeiro e a estrutura são designados como propriedades culturais tangíveis registradas.
Est.1883
Brandsyoki
AddressShiojiri Shiojiri Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine