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Description
SWEETFISH é um sake espumante da Ayumasamune Shuzo, em Myoko, Niigata, produzido com arroz Gohyakumangoku polido a 65% e batizado em homenagem ao peixe-doce ayu, central para a identidade da cervejaria. A efervescência natural ecoa a água limpa das nascentes de montanha da cervejaria da família Iiyoshi, com 150 anos de história.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Nigata
A cervejaria utiliza 6 toneladas de agua de nascente natural por hora em seu armazem. Fundada em 1875, tem sua origem no primeiro Iizuhikozaemon, que ficou encantado com a agua de nascente de alta qualidade que nunca parecia se esgotar. O nome Ayu Masamune foi dado em homenagem a um visitante de Hosho Wakamiya, em Fushimi, Kyoto, que pescava na area de Akakura durante sua estadia na cidade de Myoko Kogen, famosa area de lazer na era Showa.
Est.1875
BrandAyumasamune
Address636 Saruhashi Myoko Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
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