Descrição
Junmai ginjo produzido com o arroz original de Kochi "Gin no Yume", fermentado com levedura tradicional Kumamoto e água de nascente da bacia do Rio Kagami. O arroz foi desenvolvido pela Prefeitura de Kochi e batizado com base no número de teste "Kochi Sake 54". O resultado é um sake de sabor leve mas embasado, com acidez cítrica refrescante e aroma ginjo sutil, com final seco que realça os pratos acompanhados.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoKochi · Kochi Junmai Ginjo →
ProdutorSuigei Brewing Co., Ltd.
MarcaSuigei
ArrozGin no Yume
SMV+6
Acidez1.6
Teor alcoólico16%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Pouca acidez
Muita acidez
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
素材の良さを引き出した旨みは、しっかりとした味を感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出し、合わせるお料理の美味しさを引き出します。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoOnde comprar
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Suigei Brewing Co., Ltd.
Kouchi
Suigei tem como missão preservar a cultura do sake e criar o melhor brinde possível. Com o tema 'ENJOY SAKE LIFE', a cervejaria busca entregar emoção genuína a clientes em todo o mundo. O sake de Suigei é rico e seco, projetado para realçar qualquer refeição, seja com frutos do mar, ingredientes das montanhas ou da terra. Nascida em Kochi, uma terra abençoada pelo Oceano Pacífico e pelas montanhas de Shikoku, Suigei preza por um sake que permanece refrescante até o último gole, honrando a tradição local de festins alegres e da arte de beber bem à mesa.
Fundada em1872
MarcaSuigei
Endereço566-1 Nagahama Kochi Kochi
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Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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4
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Dry character complements seafood umami
6
Yakitori (Tare)
Japanese
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Oden
Japanese
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8
Shabu-shabu
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