Um honjozo karakuchi (seco) da kura de Hitachi-Omiya, onde a água subterrânea do sistema do Rio Kuji sustentou historicamente uma produção de sake consistente e limpa. A designação jozen (grau superior) o coloca acima do honjozo padrão na linha de consumo diário da kura.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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