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Descrição
Junmai Ginjo da Sugihara Shuzo em Gifu, produzido em volume anual extremamente reduzido por meio de processo de fabricação inteiramente artesanal. O rótulo Suginoi é conhecido pela fermentação lenta em baixa temperatura, que realça o caráter frutado e denso do arroz proprietário Ibi no Homare. A taxa de polimento não foi divulgada publicamente.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sugihara Shuzo Co.,Ltd
Gifu
É uma composição sazonal. A destilaria Sugihara cultiva seu próprio arroz para sake 'Ibi's Honor', produz o sake 'Shimi' e controla cuidadosamente os canais de venda. O fundador da quinta geração, Keiki Sugihara, concluiu o voluntariado de cooperação no exterior e ingressou na destilaria em busca do que pode fazer de melhor. O projeto nasceu com três pilares: cultivadores de arroz Takahashi, agricultores Matsuhisa e o produtor Sugihara, mas ao longo do tempo muitas outras pessoas passaram a fazer parte dessa história.
Fundada em1892
MarcaIbigawa
Endereço1 Shimoiso Ono Ibi Gifu 501-0532
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Tipos de pratos
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