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Descrição
Elaborado pelo trabalhoso método kimoto, no qual o ácido lático se desenvolve naturalmente pelo amassamento manual, este junmai da Migita Honten oferece profundidade notável e uma complexidade selvagem e terrosa. A técnica ancestral, combinada com a água de nascente subterrânea de Shimane, produz um sake encorpado e rico em umami.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoShimane · Shimane Junmai →
ProdutorMigita Honten Co.,Ltd
MarcaSomi
ArrozGohyakumangoku
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Migita Honten Co.,Ltd
Shimane
Masuda, terra natal de Soumi, é uma bela região onde poetas cantaram sobre os persimmons, o campo e a neve. O famoso sake 'Somi' tem origem no nome do fundador, Uda Ukyo Ryotaka Masamasa, 'Honoro Somi'. (Associação de Destilarias de Sake de Shimane) A água é água suave extraída a 30m de profundidade. Continuamos a construir sake característico do Mar do Japão, com aroma majestoso e sabor elegante, somando técnicas tradicionais transmitidas por gerações.
Fundada em1602
MarcaSoumi
Endereço3-30 Honmachi Masuda Shimane
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