O Kinmon Nishiki, o lendário arroz de sake heirloom de Nagano, é fermentado com arroz mochi nesta expressão especial da kura de Obuse, fundada em 1755. Inspirado nos estilos de sake mais adocicados apreciados na era Taisho, recorre às mesmas tradições de barril de madeira que definem toda a linha da cervejaria.
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