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Description
O arroz Kinmon Nishiki polido a 59% é grosseiramente filtrado para reter partículas brancas em suspensão neste junmai estilo nigori de Obuse, Nagano. Produzido na Masuichiichimura Shuzojo por meio de fermentação tradicional em barril de madeira desde 1755, apresenta um paladar intensamente seco com mínima doçura e um caráter assertivo de alto teor alcoólico.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Nagano
Em 2000, a cervejaria foi pioneira no Japao ao reviver a preparacao em barris de madeira para Junmai Sake e Junmai Daiginjo em pequena producao, e continua trabalhando para difundir essa tecnica.
Est.1755
BrandSquare One
Address807 Obuse Kamitakai Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine