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Showa 63 Nen Jozo Junmai Ginjokoshu

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🍶

Description

Maturado por longo período a temperatura ambiente de 15°C a partir de 1988, este sake desenvolveu sutis transformações de aroma, cor e sabor, resultando em um perfil distinto dos sakes convencionais. O tempo lento que passou converteu-o em um sake âmbar envelhecido com caráter próximo ao estilo ocidental.

Specifications

CategoryOther

RegionChiba

BreweryKameda Shuzo Co., Ltd

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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Kameda Shuzo Co., Ltd

Chiba

A produção de sake nessa região começou por volta do período Houreki (aproximadamente 1751-1763), quando Yamabushi iniciou a produção para oferecer aos deuses. Desde então, a tradição de produção de sake é mantida há mais de 250 anos, preservada até os dias de hoje.

Est.1757

BrandJumangame

Address329 Kamogawa Chiba

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★