Shohorai Junmai Ginjo Yamadanishikirokuju Sannenjukuseishu

Yamada Nishiki polido a 60% compõe este junmai ginjo Shohorai, que passa por três anos de envelhecimento em tanque na cervejaria antes do lançamento. A maturação prolongada na Ooyatakashi Shuzo, em Kanagawa, suaviza o sake até uma expressão mellow e encorpada, adequada tanto ao serviço frio quanto aquecido.