Description
Elaborado com 50% de arroz koji e 58% de arroz branco kinomi, fermentado lentamente em baixas temperaturas e finalizado com adição de álcool, resultando em um sake afiado e refrescante. Indicado para quem aprecia sake e deseja consumi-lo durante a refeição.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionEhime
BreweryNakashiro Honke Shuzo & Co
BrandShirokawago
ABV15.3%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Nakashiro Honke Shuzo & Co
Ehime
Com o desejo de expressar o sabor original do sake de forma deliciosa, a cervejaria utiliza arroz de Ehime e água das montanhas ao redor. O objetivo é um sake de sabor suave e agradável, que transmite a essência do terroir local.
Est.1898
BrandShirokawagou
Address1319 Kao Jokogawa Seiyo -shi Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine