Descrição
Yamada Nishiki cultivado em Hyogo, polido a 35%, no daiginjo principal da linha Shirasasazutsumi, batizado em homenagem ao santuário Shirasasa Inari ao sopé de Tanzawa, onde a cervejaria opera desde 1868. Elaborado com a água profunda do aquífero de Tanzawa, é reconhecido por seu aroma fragante e paladar suave e multifacetado.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoKanagawa · Kanagawa Daiginjo →
ProdutorKanei Brewing Company
MarcaShirasasazutsumi
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15.9%
Grau de polimento35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
O mestre cervejeiro da quarta geração, Hidoro Sano, criou uma nova produção de sake e criou a marca Shirasasa Tsunazumi, relacionada ao Shirasasa Inari, que orava pela prosperidade nos negócios e boa colheita. Seu rico sabor foi transmitido ao sake original de venda longa 'Sasa no Russia' por 30 anos. Além disso, são feitos esforços para elaborar sake que aproveita as tradições na série 'Mozart', uma famosa série de sake que é fermentada enquanto koji ouve Mozart.
Fundada em1868
MarcaShirasasatsuzumi
Endereço182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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