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Description
Elaborado com 100% de arroz "Hitogokochi" cultivado nos terraços de arroz de Inakura, em Ueda, Shinshu. Os terraços em altitude elevada recebem longa insolação durante o dia, permitindo a colheita de grãos grandes e bem desenvolvidos, ideais para a produção de sake. A fermentação lenta em baixa temperatura resulta em um sake de sabor suave e delicado. Este junmai ginjo muroka nama genshu é oferecido sem filtração, pasteurização ou diluição.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Okazaki Shuzo
Nagano
350 anos desde sua fundacao. Uma pequena cervejaria que valoriza o arroz, a agua e o meio ambiente de Shinshu, produzindo sake com cuidado e dedicacao.
Est.1665
BrandShinshu Kirei
Address4-7-33 Chuo Ueda Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine