O shiboritate (recém-prensado) namagenshu é a forma mais imediata de sake, engarrafado diretamente da prensa sem pasteurização ou diluição, e o Keiryu Shiboritate da Endo Shuzojo captura a energia bruta do arroz recém-fermentado em Suzaka, Nagano, disponível apenas no momento da prensagem a cada temporada. Produzido com água de nascente das montanhas de Shinshu por uma cervejaria com mais de 160 anos de história, apresenta o arroz de sake premium em sua forma mais direta e vibrante.
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