Senkin Snowman Yukidaruma Nigori

Este sake, uma tradição de inverno renovada a cada ano, ganhou ainda mais qualidade graças à nova sala de koji e às instalações modernizadas. Para alcançar uma experiência de bebida sedosa, o moromi foi cuidadosamente mexido várias vezes durante o processo. Além disso, para obter a doçura rica que lembra o açúcar mascavo japonês (Washonbon), o equilíbrio entre a sacarificação e a fermentação do moromi foi gerenciado meticulosamente em baixas temperaturas, em nível comparável ao sake de competição.