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Descrição
Produzido com Yamada Nishiki e a levedura rara '1101'. Essa levedura tem forte poder de fermentação, produz acetato de isoamila (fragrância de melão) e o ácido presente no álcool confere uma característica de sabor distinta. É um sake junmai onde é possível apreciar o aroma e a acidez em um estilo tanrei refinado.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoSaga
ProdutorMunemasa Shuzo Co.,Ltd.
MarcaMunemasa
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Munemasa Shuzo Co.,Ltd.
Saga
Em Arita, Saga, amplamente conhecida como cidade da cerâmica, a Munemasa trabalha na produção especial de sake 'Somasa' e shochu 'Nonnoko'. Tendo conquistado o prêmio ouro em uma feira global, recebeu alta reputação pela qualidade. Utiliza 100% de matéria-prima de Saga, água da montanha Arita Kurohakusan e métodos artesanais tradicionais.
Fundada em1985
MarcaMunemasa
Endereço340 locations Towa Arita Nishimatsuura Saga
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