Yamada Nishiki polido a 40% forma a base deste daiginjo, elaborado com a levedura própria da cervejaria e cepas selecionadas, incluindo a 1401, com fermentação prolongada a baixa temperatura iniciada próximo ao ponto mais frio do inverno. Delicado e frutado no aroma, exibe doçura sutil dentro de um caráter refinado e suave, típico do daiginjo de Kanto.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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