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Description
Sawamasamune Karakuchi é o sake seco cotidiano da Furusawa Shuzo em Sagae, Yamagata, com um finish limpo e bem seco, adequado para harmonizar com a culinária farta das montanhas de Tohoku. Fundada em 1836, quase dois séculos de tradição artesanal da destilaria informam até mesmo este acessível sake de mesa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Furusawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Localizada no centro de Tohoku e na bacia de Yamagata, essa destilaria local produz sake com foco no terroir de Yamagata, em um ambiente cercado por campos de arroz.
Est.1836
BrandSawamasamune
Address3-5-7 Maruuchi Sagae Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine