Sanintogo Kimoto Junmai Namagenshu Tamasakai utiliza o arroz Tama Sakae em uma expressão kimoto fermentada e sem filtragem da Fukura Shuzo em Yurihama, Tottori. Fundada em 1889, esta cervejaria à beira do lago se especializa na tradição Izumo toji, usando a proximidade do Lago Togo para moldar sua filosofia de harmonização com pratos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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