Junmai Daiginjo Genshu Shinzui utiliza Senbon Nishiki, o arroz premium de sake de Hiroshima, polido a 40%, e é envelhecido por um método proprietário de maturação prolongada sem adição de água. A expressão mais emblemática da cervejaria acumulou 24 medalhas de ouro consecutivas na Monde Selection, incluindo a maior medalha Grande Gold entre suas conquistas.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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