Rokujuuyoshuu Honjyouzounamachozoushu

O Rokujuuyoshuu Honjozo Namachozoshu da Imazato Shuzo em Nagasaki é armazenado sem pasteurização durante todo o período de envelhecimento e recebe um único tratamento térmico apenas no engarrafamento, método conhecido como namachozo, que preserva o frescor ao mesmo tempo que permite um desenvolvimento controlado. A base honjozo, com sua adição de álcool destilado, oferece uma leveza aromática que é ainda mais preservada pelo tratamento namachozo. Essa combinação resulta em um sake com a vivacidade de um estilo nama e o refinamento de um produto cuidadosamente envelhecido.