Description
O Rokujuuyoshuu Daiginjo da Imazato Shuzo em Hasami-cho, Nagasaki, carrega um nome que significa "mais de sessenta províncias", evocando as antigas divisões administrativas do Japão e a ambição da cervejaria de representar a cultura sake do país. A tradição cervejeira de Nagasaki se apoia na história marítima da ilha e na água limpa e macia das montanhas de Kyushu, produzindo um daiginjo com aromáticos refinados e delicados. O arroz é polido a 50% ou menos, conferindo a fragrância ginjo característica e o final limpo e persistente do estilo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine