Rakunoyo Genshu

Rakunoyo Genshu, da Marui Gomei Kaisha em Konan, Aichi, é uma expressão não diluída e de força plena do caráter cervejeiro distintivo desta kura do período Edo médio. A Marui Gomei, fundada em 1790, extrai água de um poço de 40 metros de profundidade abastecido pelo sistema do rio Kiso, utiliza starters yamahaishubo e toji mestres de Tajima, produzindo sake de individualidade notável. O formato genshu amplifica a profundidade e o sabor concentrado de arroz da casa, sem o efeito suavizante da adição de água.