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Descrição
O arroz Tama Sakae, variedade associada à Prefeitura de Shiga, é a base deste tokusen honjozo da Uehara Shuzo, produzido com água de nascente filtrada pelas colinas acima da costa ocidental do Lago Biwa. A cervejaria, fundada em 1862, aplica a mesma técnica de prensa kioke tenbin de barrica de madeira e a filosofia de fermento próprio a este honjozo que define sua linha de junmai e ginjo.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoShiga · Shiga Honjozo →
ProdutorUehara Shuzo Co.,Ltd
ArrozTamasakae
Teor alcoólico15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Cervejaria que produz todo o seu sake por meio do método yamahai tradicional e prensagem em tanques de madeira, sem adição de leveduras cultivadas.
Fundada em1862
MarcaFurousen
Endereço1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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