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Descrição
O arroz Aiyama, polido a 58%, produz um junmai com aroma vívido de lichia e doçura com nuances de melão, elaborado pela Ohmine Shuzou na Prefeitura de Yamaguchi. O Aiyama, proveniente dos campos de Classe Especial A da região de Yoshikawa em Hyogo, é um dos mais raros arrozes de produção de sake, resultando aqui em uma expressão redonda e integrada com final limpo e preciso.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamaguchi · Yamaguchi Junmai →
ProdutorOhmine Shuzou KK
MarcaOhmine
ArrozAiyama
Teor alcoólico14%
Grau de polimento58%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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