Description
A Kankiku Meijo, fundada em 1883 na costa de Kujukurihama, um dos mais longos trechos de praia oceânica do Japão, na Prefeitura de Chiba, concebeu a série Ocean 99 como um calendário de sake ligado aos humores sazonais do mar. "Ginga Departure" é o primeiro lançamento de cada novo ano de produção, com o nome sobrepondo a energia exaltante de uma partida à orla de Kujukuri ao caráter de um namazake recém-prensado. Produzido como um junmai ginjo não filtrado e não pasteurizado, foi concebido para expressar a efervescência e o umami suculento característicos do sake de nova safra antes de ele suavizar com o tempo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reviews
Check-ins e avaliações (1)
Masahiro
Nov 18, 2024, 7:03 AM
Kankiku Meijo Co.
Chiba
A produção de sake é guiada pelo princípio de 'fazer sake pensando em quem vai beber'.
Est.1883
BrandFusanokangiku
Address11 Matsuo Matsuo Sanmu -shi Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine