Elaborado em Mimasaka, Okayama, no local de nascimento do espadachim Miyamoto Musashi, este sake é prensado em uma tradicional fune de madeira em uma cervejaria de clima frio que utiliza arroz Akebono e Yamada Nishiki cultivados localmente. A cervejaria emprega fermentação yamahai ao lado de métodos convencionais, resultando em um sake com profundidade e caráter enraizados na região montanhosa de Chugoku.
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