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Descrição
Um Tokubetsu Junmai elaborado pelo método kimoto com arroz Wataribune sob o rótulo Miyosakae na Kitajima Shuzo em Shiga. O iniciador kimoto tradicional produz um sake com acidez natural pronunciada e umami em camadas, enquanto o arroz patrimonial Wataribune adiciona riqueza terrosa a este junmai estruturado da região Omi.
Especificações
CategoriaTokubetsu Honjozo
RegiãoShiga
ProdutorKitajima Shuzo Co.,Ltd
MarcaMiyosakae
ArrozWataribune
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fundada em 1805, a cervejaria tem frente para a antiga Tokaido, que ainda preserva ares do passado. Com água pura do monte Suzuka e arroz de Omi, a produção tradicional artesanal continua até hoje.
Fundada em1805
MarcaMiyosakae
Endereço756 Honan Shiga
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