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Descrição
O Minanogawa Honnama Junmai Ginjo leva o nome do Rio Minano, próximo ao Monte Tsukuba em Ibaraki, um curso d'água com associações poéticas na literatura clássica japonesa. Honnama indica uma única pasteurização no engarrafamento, em vez do tratamento térmico em duas etapas padrão, preservando mais do aroma fresco e vivo do sake enquanto oferece estabilidade adequada para distribuição. A base Junmai Ginjo, elaborada sem álcool destilado adicionado, oferece uma fragrância limpa e frutada, ancorada no arroz e na água locais de Ibaraki.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoIbaraki · Ibaraki Junmai Ginjo →
ProdutorInaba Shuzo Jo
MarcaMinanokawa
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15.4%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
A Inaba Sake Brewery é uma cervejaria que sempre desafia novos métodos de produção com base nas técnicas tradicionais. Durante a temporada de produção no inverno, visita-se a cervejaria várias vezes no meio da noite para observar o moromi. Nesse momento, contempla-se o céu estrelado. A beleza das estrelas e o mistério da natureza criado pelo koji e pelo fermento são preparados com reverência e gratidão.
Fundada em1867
MarcaMinanogawa
Endereço1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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