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Description
Michizakura Junmai Aiyama Fukurotsuri é um junmai premium prensado em saco da Michizakura Shuzo em Higashikawa, Hokkaido. O método fukurotsuri consiste em pendurar o mosto em sacos de pano e coletar apenas o sake que escorre livremente pela gravidade, produzindo uma expressão excepcionalmente clara e delicada do arroz Aiyama. Cristalino, aromático e refinado, um testemunho do ambiente puro de elaboração de sake em Hokkaido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Michizakura Shuzo Co.,Ltd
Hokkaido
Desde sua fundacao no decimo ano da era Meiji, a cervejaria mantem sua postura fiel e direta. No 143o ano, o local de producao de sake foi transferido de Nakatsugawa, prefeitura de Gifu, para Higashikawa-cho, Hokkaido. Apenas essa postura de producao permanece inalterada.
Est.1877
BrandMichizakura
AddressNishi 2 Higashikawacho Kamikawa Hokkaido
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine