Josen é um sake da Koyamashuzou em Tokyo sob o rótulo Marushimmasamune, com 'josen' referindo-se a uma designação de grau tradicional para sake de qualidade superior no sistema histórico de classificação japonês. Este grau outrora significava um passo acima do sake de mesa padrão, posicionado para consumidores exigentes. Produzido em Tokyo, reflete a longa história da cidade em atender a um mercado urbano sofisticado.
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