O arroz de Chiba, polido a 60%, é prensado sem filtragem e engarrafado sem diluição como namagenshu, preservando o corpo fresco e concentrado deste junmai ginjo da costa de Kujukuri. A fermentação ocorre com música tocada no moromi, uma abordagem distintiva desta pequena kura de Chiba fundada em 1893, resultando em um sake de sabor pleno e textura viva e crocante.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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