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Description
Acidez refrescante do koji branco e doçura suave do arroz. Doburoku elaborado com o arroz de mesa Tsuya Hime da Prefeitura de Yamagata e água de poço de Sangenjaya. Construído com cuidado a partir das bênçãos naturais tanto do local de fundação quanto da cervejaria. Adota uma estrutura "sem aditivos", dispensando qualquer ingrediente que exija declaração no rótulo. Utilizando koji branco (A. kawachii), um dos fungos nacionais do Japão, materializa um sabor agridoce delicioso gelado. Preserva o sabor do arroz com uma doçura suave e acidez moderada que torna o final confortável.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine