Description
Sake elaborado com yuzu e shichimi. É o primeiro experimento de estrutura de sake que incorpora a pungência como elemento de sabor. O shichimi, um dos principais temperos do Japão, foi escolhido entre diversos ingredientes picantes. Combinado com o yuzu, proporciona um sabor aromático com pungência apimentada. O shichimi utilizado é do estabelecimento tradicional Yagen Hori, um dos três grandes shichimi, especialmente preparado para esta edição. Além do shichimi, o mash inclui yuzu da Vila de Maji, na Prefeitura de Kochi. O aroma refrescante do yuzu, um dos citros mais representativos do Japão, harmoniza-se com a acidez do koji branco. Aprecie este sake botânico ao estilo Wakaze.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Reviews
Check-ins e avaliações (1)
Alan Bejdollari
Oct 06, 2024, 10:55 AM
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine