Um sake digno e elegante. Seco, com equilíbrio entre a extração do arroz e a acidez. A potência da fermentação com a levedura de Gifu confere um sabor nítido e vivaz.
A destilaria fica em uma área montanhosa de uma pequena cidade em Nakatsugawa, Gifu, a cerca de 600 metros de altitude, próxima ao trecho intermediário do monte Futatsu Moriyama (1.223 m). Rodeada de montanhas por todos os lados, está completamente imersa na natureza.
