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Descrição
Yamada Nishiki polido ao extremo de 22% é a base deste junmai daiginjo da Kamenoishuzou em Tsuruoka, Yamagata. Batizado de Buaisō, que significa algo como insociável, ele entrega aromas de maçã e melão, textura sedosa e doçura sutil de arroz com profundidade refinada, fermentado com o fermento Ogawa (Kyokai No. 10) para o perfil característico de baixa acidez e limpeza da linha Kudoki Jozu.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
ProdutorKamenoishuzou KK
MarcaKudoki Jozu
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico16.8%
Grau de polimento22%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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