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Descrição
Polido a 65%, este honjozo do distrito de Rakuchu, em Kyoto, é elaborado com a água das nascentes Kinmeisui e Ginmeisui, utilizada pelo mestre do chá Sen no Rikyu. Descrito pelo romancista Kawabata Yasunari como "o sabor de Kyoto", apresenta um caráter limpo e direto, adequado à culinária japonesa tradicional.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoKyoto · Kyoto Honjozo →
ProdutorSasakishuzo Co.,Ltd
MarcaKoto
Teor alcoólico16%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sasakishuzo Co.,Ltd
Kyoto
Uma das poucas cervejarias remanescentes em Kyoto e Rakuchu. Com gratidão pelas bênçãos da natureza em uma região rica em água, o sake é elaborado com dedicação diária.
Fundada em1893
MarcaJurakudai
Endereço727 Kita Iseya Kamigyo -ku Kyoto -shi Kyoto
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