Junmai Ginjo produzido com cuidado usando arroz de sake de Fukui e fermento local. Servido frio, expressa um sabor delicado de arroz semelhante ao vinho branco; aquecido como sake quente, revela notas mais ricas e envolventes.
Nos últimos anos, a destilaria tem produzido sake que expressa diretamente a visão dos produtores, trabalhando de forma integrada no processo. Acima de tudo, explora e elabora com dedicação, sempre aprimorando o Junmai Ginjo.
