🍶
Description
O arroz Miyama Nishiki polido a 60% confere a este junmai um caráter denso e centrado no arroz, com notas de cereal, amendoado e farelo, além de um paladar levemente seco e encorpado. Produzido artesanalmente em uma pequena kura de Tóquio, em Akiruno, com água de nascente das montanhas, harmoniza bem tanto gelado quanto aquecido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nozaki Shuzo
Tokyo
Fundada com tradição secular, preserva o método artesanal japonês de produção de sake, com água fervida em potes japoneses e arroz cozido no vapor em Koshiki.
Est.1884
BrandKishou
Address63 Tokura Akiruno Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine