Kisho Junmai Namachozo

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🍶

Description

Junmai produzido com arroz Gohyakumangoku, armazenado sem pasteurização e submetido a um único tratamento térmico no engarrafamento. Esse processo namachozo preserva o frescor do namazake com uma suavidade mais integrada. Produzido em uma tradicional kura artesanal de Tóquio, em Akiruno.

Specifications

CategoryJunmai

RegionTokyo

BreweryNozaki Shuzo

BrandKisho

ABV15.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Nozaki Shuzo

Tokyo

Fundada com tradição secular, preserva o método artesanal japonês de produção de sake, com água fervida em potes japoneses e arroz cozido no vapor em Koshiki.

Est.1884

BrandKishou

Address63 Tokura Akiruno Tokyo

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★