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Description
Kikunihon Daiginjo é o carro-chefe premium da Miyake Syuzo em Kasai, Hyogo, região sinônimo de Yamada Nishiki, o mais importante arroz para sake do Japão. Sob a administração de Fumika Miyake, mestre cervejeira feminina de sétima geração, este daiginjo alcança um nível de pureza e elegância delicada condizente com a abordagem meticulosa de pequenos lotes da cervejaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Miyake Syuzo
Hyogo
Desde a sua fundação na região produtora de arroz para sake, a cervejaria elabora seu sake com a ajuda de mestres Tajima Mori, utilizando a água de poço proveniente do mesmo sistema hídrico do Rio Kako que irriga o arroz cultivado na região.
Est.1819
BrandKikunihon
Address917 Nakano Kasai Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine