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Descrição
Junmai Genshu da Kidoizumi, Yamada Nishiki polido a 60%, não diluído. Umami de arroz concentrado, acidez láctica intensa e corpo pleno e aquecido da fermentação natural.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoChiba · Chiba Junmai →
ProdutorKidoizumi Shuzo Co., Ltd
MarcaKidoizumi
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico18.5%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kidoizumi Shuzo Co., Ltd
Chiba
O método de produção utiliza a preparação da sake madre em altas temperaturas com bactérias lácticas naturais, pelo processo conhecido como yamahai de alta temperatura. O lema é produzir sake de qualidade por meio de fermentação natural, sem o uso de aditivos químicos.
Fundada em1879
MarcaKidoizumi
Endereço7635-1 Ohara Isumi Chiba
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