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Description
Kenkonichi Junmai é produzido na Onuma Sake Brewery em Murata, Miyagi, com polimento a 60%, refletindo o compromisso da destilaria com a produção artesanal em pequenos lotes, utilizando arroz e água locais. O estilo enfatiza aroma suave e umami gentil, harmonizando com uma ampla variedade de pratos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Com mais de trezentos anos de tradição, a Kenkonichi valoriza o uso de arroz produzido localmente, tendo como objetivo a 'expressão da cultura e dos criadores pelos agricultores e cervejeiros'.
Est.1712
BrandKenkonichi
Address56-1 Murata Shibata Miyagi
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine