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Description
Kansaiichi Daiginjo utiliza Senbon Nishiki, uma variedade de arroz específica de Hiroshima, polido a 40%, expressando a tradição de fermentação em água macia de Higashi-Hiroshima. O sake possui uma fragrância ampla e elegante com um final nítido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tsukashuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Berço do sake Ginjo e do Hiroshima Toji, esta destilaria produz sake artesanalmente há 160 anos desde sua fundação, em pequenas quantidades e com produção limitada.
Est.1848
BrandOtafuku
Address4228 Mitsu Akitsu Higashihiroshima Hiroshima
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine