Descrição
Kanenaka kimoto junmai elaborado pelo método tradicional kimoto, com valor SMV de +15 e acidez de 2,0 a uma taxa de polimento de 60%. Yamada Nishiki é usado para o koji e Gohyakumangoku para o arroz kake. A acidez lática robusta e o umami se aprofundam em uma ampla gama de temperaturas de serviço.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nashimayashuzojo Co.,Ltd
Yamaguchi
O nome sake 'Kotobuki' é associado a celebrações e rituais há muito tempo. Nos últimos anos, a marca 'Nakajimaya' foi lançada como rótulo comercial, e o sake produzido pelo método kimoto, uma técnica legítima de fermentação, tem atraído crescente atenção.
MarcaKanenaka
Endereço2-1-3 Doi Shunan Yamaguchi
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