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Descrição
Kamitaka Honjozo Shiboritategenshu é um honjozo recém-prensado e não diluído, produzido pela Eigashima Shuzo na cidade de Akashi, na região Nishi-Nada de Hyogo. Fundada em 1679, no período Edo, e considerada uma das destilarias ativas mais antigas do Japão, a Eigashima reviveu a rara técnica Mizumoto (水酛) do período Muromachi, baseada em fermentação láctica natural sem aditivos, resultando em textura suave e umami intenso. Este lançamento genshu captura a intensidade bruta dessa antiga abordagem de fermentação.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoHyogo · Hyogo Honjozo →
ProdutorEigashimashuzou Kabushikigaisha
MarcaKamitaka
Teor alcoólico18%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Eigashimashuzou Kabushikigaisha
Hyogo
A região de Eigashima é abençoada com água subterrânea proveniente do granito do Monte Rokko e da camada de conchas na costa, enquanto a Planície de Banshu ao fundo é uma área reconhecida pela produção de arroz de alta qualidade. Nesse ambiente privilegiado, a cervejaria atua como fabricante completo de bebidas há mais de 100 anos, desde sua fundação em 1888. Guiada pelo princípio da sinceridade em todas as relações, a empresa preserva tradições, mas sem se prender a elas, adaptando-se continuamente às novas necessidades do mercado.
Fundada em1888
MarcaKamitaka
Endereço919 Nishijima Okubo Akashi Hyogo
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