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Description
Yamada Nishiki polido a 55% qualifica este engarrafamento da marca Choshu como tokubetsu junmai, situando-se entre os níveis junmai padrão e ginjo da cervejaria. O clima marítimo suave de Yamaguchi influencia o ambiente de produção deste pequeno produtor regional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shintanishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Utilizando as águas do rio Sanagawa, um dos principais rios que corta o centro da Prefeitura de Yamaguchi, a destilaria foi reformada em março de 2007 como uma pequena kura sazonal. O próprio presidente atua como toji, e o casal conduz a produção em uma pequena destilaria.
Est.1927
BrandWakamusume
Address1673-1 Tokuchihori Yamaguchi Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine