Kajoukotobuki Junmai Daiginjo

Kajoukotobuki Junmai Daiginjo é um daiginjo de arroz puro da Kotobuki Toraya Shuzo, representando a expressão máxima do compromisso sem adição de álcool da marca Kajokotobuki. O polimento daiginjo remove ao menos metade de cada grão de arroz, concentrando o amido central para uma fermentação limpa e aromática. O nome inspirado no Castelo Kajo conecta este sake de prestígio à história cultural e cervejeira secular de Yamagata.