Torayanojunmai

Torayanojunmai, simplesmente 'o sake de arroz puro da Toraya', é a expressão junmai fundamental da Kotobuki Toraya Shuzo, em Yamagata, carregando o próprio nome da cervejaria como identidade. Sem álcool adicionado, este sake destaca o umami natural e o corpo extraídos do arroz e da água de Yamagata. Representa a filosofia central da cervejaria destilada em um junmai acessível para o dia a dia.