Kajokotobuki Umeshu é um licor de ameixa produzido pela Kotobuki Toraya Shuzo sob o rótulo Kajokotobuki, em Yamagata. As ameixas ume são maceradas em uma base de sake ou shochu com açúcar para extrair sua essência frutada e ácida. Este produto da categoria licor oferece uma alternativa mais doce e frutada dentro da linha Kajokotobuki.
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